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Recetas y postres con Kéfir

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Si buscas postres saludables entonces estás en el lugar correcto, porque acá te enseñaremos las mejores recetas con Kéfir, un conocido producto lácteo fermentado que ha ganado popularidad en todo el mundo, ya que es rico en vitaminas, minerales y probióticos. El sabor del Kéfir es ligeramente ácido y tiene una textura cremosa, estas características lo convierten en el ingrediente ideal para preparar una variedad de recetas dulces. A continuación, te dejaremos algunas para que puedas disfrutar de la versatilidad del Kéfir.

Bizcocho de Limón y Kéfir

La textura del Kéfir con el fresco sabor del limón convierte este postre en un deleite para el paladar. Pero, además, te aportará los beneficios nutritivos del kéfir.

Para esta receta necesitarás:

100 gramos de Kéfir
90 gramos de azúcar
100 gramos de Harina Selecta
2 huevos
40 ml de aceite de girasol
1 cucharada de jugo limón
Ralladura de limón
½ cdta de polvo para hornear
¼ cucharadita de sal

Deberás comenzar precalentando el horno a 180°C y engrasar un molde para bizcocho.
En una taza o bowl mediano bate el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla esponjosa. Luego añade el aceite, kéfir, la ralladura y cucharada de jugo de limón (mezclar bien)
En otro bowl combina la Harina Selecta, polvo de hornear y sal. Luego incorpora la mezcla al bowl del Kéfir y mezcla suavemente hasta que estén bien integrados.
Finalmente, vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Pancakes de Kéfir

Comienza el día con unos pancakes esponjosos, ligeros y deliciosos ¡Sabemos que esta receta se volverá en una de tus favoritas!

Ingredientes:

1 taza de Harina Selecta
1 taza de Kéfir
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla derretida
½ cucharadita de extracto de vainilla

En un tazón grande mezcla la Harina Selecta, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
En otro bowl bate el kéfir, huevo, mantequilla derretida y la cucharadita de vainilla.
Combina los ingredientes húmedos con los secos y mezcla hasta que estén bien integrados.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente.
Vierte pequeñas cantidades de mezcla en la sartén y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Da la vuelta y cocina por el otro lado hasta que los pancakes estén dorados.
Sirve con tus toppings favoritos como frutas o miel.

Muffins de Arándanos y Kéfir

Los muffins son el snack perfecto para cualquier momento del día, sobretodo cuando en sus ingredientes se pueden saborear el kéfir y los arándanos.

Ingredientes:

1 ½ tazas de Harina Selecta
1 taza de Kéfir
½ taza de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ taza de aceite vegetal
1 huevo
1 taza de arándanos frescos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins o capsulas de papel.
En un tazón grande, mezcla la Harina Selecta, azúcar, sal y bicarbonato de sodio.
En otro bowl, bate el kéfir, aceite, huevo y vainilla.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Añade los arándanos y mezcla suavemente.
Llena los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar antes de servir.

Parfait de Kéfir con Granola y Frutas

Si necesitas algo más fresco y sencillo entonces amarás esta combinación de texturas y sabores.

Ingredientes:

1 taza de kéfir
½ taza de granola
1 taza de frutas frescas
1 cucharada de miel

En un vaso o tazón grande coloca una capa de Kéfir.
Añade una capa de granola y luego una capa de frutas.
Repite las capas hasta llenar el vaso o tazón.
Rocía con miel sí lo deseas.
Sirve inmediatamente.

Estamos seguros de que estás recetas serán de inspiración para experimentar en la cocina con el delicioso producto lácteo fermentado que conocemos como Kéfir. Encuentra más preparaciones en nuestro sitio web.

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